小型食品网络研讨会系列的微生物生物技术

背景

食品成分是全球粮食供应和国际贸易的重要组成部分。微生物发酵用于制备纯化的香精，维生素，氨基酸和食品工业的其他化合物。世界各地的食品生产商使用微生物衍生的产品，因为它们提供了产量，纯度，成本竞争力优势和潜在的资源保护。

微生物生物技术，包括基因工程以外的技术，是一种用于生产微生物发酵产品的技术。在食品工业中，它用于生产一系列食品，饮料及其成分。来自微生物生物技术的成分包括：

1. 酶用于酿制葡萄酒、奶酪、啤酒以及从烘焙食品到酱汁等加工产品，
2. 维生素用于使婴儿配方类似于人牛奶和健康增强产品，和
3. 用于调味、调味、着色或增稠的食品添加剂，包括那些用于植物性肉制品和许多其他应用。

由授权支持新技术和生产方法部在美国农业部（USDA）外国农业服务（FAS）贸易政策和地理事务（TPGA）地区，农业和食品系统研究所组织了小型食品网络研讨会系列的微生物生物技术探讨微生物生物技术应用于新型食品的历史和机遇。本次在线活动将于2020年7月9日至17日举行四次会议，首先是关于微生物技术的历史和未来的激动人心的全体会议，然后是该领域专家指导的三次讨论会议。