突破食物可持续性的神话-水果和蔬菜供应链中的气候适应和减缓机会

概述

现在，绝大多数美国人的生活几乎完全脱离了农业和食品生产的现实，这使得他们越来越容易受到关于所谓“可持续食品”的城市民间传说和神话的影响。水果和蔬菜是一种重要的食物类别，关于可持续性的整个神话已经形成。组织的水果和蔬菜供应链：气候适应和缓解机会项目，这个突破会议可持续农业首脑会议通过一个高度跨学科的研究团队所产生的发现的创造性陈述，解决了这些迷思。这个团队已经进行了4年的努力，现在已经进行了2年。

有关的更多信息可持续农业首脑会议

描述

鼓励美国人吃更多的水果和蔬菜作为均衡饮食的一部分,而且他们已经开始接受真正的许多脆弱的戒律对水果和蔬菜的食物系统的可持续性(如当地意味着更多的可持续,用水和恶化,高有机更健康,等等)。另一个经常听到的论断是，气候变化和灌溉用水的减少将使满足未来水果和蔬菜的需求越来越困难。然而，行业利益相关者报告说，相对较小的管理实践变化到目前为止已经足够适应这些挑战。这些利益相关者报告说，目前正在进行的果蔬供应链的重大创新和转型实际上主要是由社会经济因素主导的:消费者对本地生鲜农产品的偏好、对自然资源、劳动力成本和可获得性的竞争加剧、改善可持续性的努力以及受保护的城市周边生产的兴起。亚搏电影手机客户端

但是未来呢?

Our highly interdisciplinary research team is now two years into a first-ever four-year, USDA NIFA-funded effort to explore climate adaptation and mitigation opportunities in U.S. fruit and vegetable supply chains, through the application of a novel integrated modeling framework that includes crop, economic, and Life Cycle Assessment (LCA) models. During this breakout session at the可持续农业首脑会议，我们雇用了一种创造性的方法，我们首先提出，然后“破坏了”一系列“神话”，了解水果和蔬菜供应链的可持续性。

学习目标

• 完成后，参与者能够清晰地表达和利用有关因素(主要是社会经济性质的)的准确信息，这些因素对正在发生的变化的水果和蔬菜供应链负责。
• 完成后，参与者能够以完全知情的方式对气候模式和灌溉用水的持续变化预计将如何影响水果和蔬菜供应链作出反应。
• 完成后，参与者能够在高收益率和有利的可持续性型材的地区扩展国内水果和蔬菜生产的机会。
• 完成后，参与者能够解决对总体环境足迹(土地、水和温室气体)影响最大的水果和蔬菜供应链步骤。