评估可持续营养保障：食品系统的作用
Acharya T，Fanzo J，Gustafson D，Ingram J，Schneeman B
2014年6月1日
抽象的：本工作文件旨在开发和测试定量度量和综合模型，用于评估所消耗的食物的营养含量（而不是仅仅是食品的热量含量）有助于可持续营养安全性的“营养”安全方面（SNS）。工作将包括全球最重要的主食和非主食，以确保适当的宏观和微量营养素可用性。然而，在可以开发这种模型之前，需要定义SNS的主要域，并且需要识别和开发适当的指标。探索SNS的关键域是本文档的主要目的。
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建议的引用格式：ACHAREA，T.等。2014年6月。评估可持续营养安全：食品系统的作用。国际生命科学院，农业和食品系统研究所，可持续农业和营养综合建模中心。华盛顿特区。可访问：http：//bit.ly/ilsirf_sns_2014