撒哈拉以南稻米铁的可行性研究

DOI：10.13140 / RG.2.2.22720.64003

文摘:在改善健康成果的同时喂养不断增长的人口的负担，重振了许多国家的主食商品的设防探索。虽然小麦等许多商品已经成功地强化，并且在世界各地引入市场，大规模实施稻米设防面临许多障碍，包括强化内核的味道和消费者可接受性，并难以进入高度碎片的价值链。为了更好地了解大米强化的潜力（用铁和可能额外的微量营养素），本报告从农业和粮食系统研究所完成的书桌研究中份额，以支持ILSI日本的健康促进中心。本报告载有关于当前健康状况，水稻生产和分销系统的信息，以及撒哈拉以南非洲的十个国家的潜在合作伙伴。

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